-
โรงงานแปรรูปนม
-
สายการผลิตนมยูเอชที
-
อุตสาหกรรมทำโยเกิร์ต
-
สายการผลิตมะเขือเทศ
-
ระบบทำความสะอาด CIP
-
สายการประมวลผลผลไม้
-
สายการผลิตมะม่วง
-
สายการผลิตสับปะรด
-
สายการผลิตสีส้ม
-
อุปกรณ์ฆ่าเชื้อด้วยนม
-
อุปกรณ์ทำเนยแข็ง
-
อุปกรณ์การทำเนย
-
ถังสแตนเลส
-
อุปกรณ์แปรรูปผลไม้
-
สายการผลิต Apple
-
สายการผลิตเครื่องดื่ม
-
เครื่องระเหยหลายรูปแบบ
-
สายการผลิตเครื่องดื่มนุ่ม
-
เครื่องแปรรูปเนื้อสัตว์
-
Erik Steen Hansen of DenmarkI am the person, who has done the trials/production using the Pineapple crusher. So far the crusher has worked very well!
-
Director Gerelkhuu of MongoliaYou are always welcome. Glad to work with your company and employees.
อุปกรณ์การผลิตไอศกรีมแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง 220V / 380V บริโภคต่ำ
อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง | โรงงานผลิต, โรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่ม, ร้านอาหารและเครื่องดื่ม | แรงดันไฟฟ้า | 220V/380V |
---|---|---|---|
พลังงาน(W) | 50-150KW | น้ำหนัก | 7800กก. |
ขนาด (L * W * H) | กำหนดเอง | ได้รับการรับรอง | IS 9001/HACCP |
การรับประกัน | 1 ปี | ให้บริการหลังการขาย | บริการบำรุงรักษาและซ่อมแซมภาคสนาม วิศวกรพร้อมให้บริการเครื่องจักรในต่างประเทศ |
วัสดุก่อสร้าง | SUS316L/SUS304 | ประเภทการควบคุม | อัตโนมัติ |
ใบรับรอง | ISO9001:2008/HACCP/GMP | การใช้พลังงาน | การบริโภคต่ำ |
ประสิทธิภาพ | ประสิทธิภาพสูง | ||
แสงสูง | อุปกรณ์แปรรูปนม,โรงงานแปรรูปนม |
อุปกรณ์การผลิตไอศกรีม
รูปแสดงสายการผลิตผลิตภัณฑ์ไอศกรีม
1. โมดูลการเตรียมส่วนผสมไอศกรีมที่ประกอบด้วย
2. เครื่องทำน้ำอุ่น
3. ถังผสมและแปรรูป
4. โฮโมจีไนเซอร์
5. แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อน
6. แผงควบคุม
7. หน่วยน้ำหล่อเย็น
8. ถังอายุ
9. เครื่องสูบน้ำ
10. ตู้แช่แข็งแบบต่อเนื่อง
11. ปั๊มระลอก
12. ฟิลเลอร์
13. ฟิลเลอร์กระป๋องแบบแมนนวล,
14. หน่วยล้าง
คำอธิบาย
- สูตร:
ส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตไอศกรีม ได้แก่ ไขมัน;นมที่เป็นของแข็ง-ไม่มีไขมัน (MSNF);น้ำตาล/สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล;อิมัลซิไฟเออร์/สารทำให้คงตัว;สารแต่งกลิ่นรส;ตัวแทนระบายสี
- การชั่งน้ำหนัก การวัด และการผสม:
โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะถูกชั่งน้ำหนัก ในขณะที่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวสามารถชั่งน้ำหนักหรือปรับตามสัดส่วนด้วยเครื่องวัดปริมาตร
- การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการพาสเจอร์ไรส์:
ไอศกรีมที่ผสมจะไหลผ่านตัวกรองไปยังถังทรงตัว และปั๊มจากที่นั่นไปยังเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบจาน โดยอุ่นที่อุณหภูมิ 73 – 75 องศาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันที่ 140 – 200 บาร์ ส่วนผสมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่ 83 – 85 องศา เป็นเวลาประมาณ 15 วินาที จากนั้นให้เย็นลงเหลือ 5deg และถ่ายโอนไปยังถังที่มีอายุมาก
- อายุ:
ส่วนผสมต้องมีอายุอย่างน้อย 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิระหว่าง 2 ถึง 5degc ด้วยการกวนอย่างนุ่มนวลอย่างต่อเนื่องการแก่ชราช่วยให้มีเวลาให้สารกันบูดมีผลและไขมันจะตกผลึก
- การแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง:
• ตีลมในปริมาณที่ควบคุมลงในส่วนผสม;
• เพื่อแช่แข็งปริมาณน้ำในส่วนผสมให้กลายเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กจำนวนมาก
- บรรจุในถ้วย กรวย และภาชนะ
- การรีดแท่งและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดกาว
- ปั้นแท่ง
- การห่อและบรรจุภัณฑ์
- การชุบแข็งและห้องเย็น
รายการอุปกรณ์สำหรับ เครื่องทำไอศกรีมขนาดเล็ก 500l/h | |||
เลขที่. | ชื่อ | ขนาด | พารามิเตอร์เทคโนโลยีหลัก |
1 | ถังผสมความเร็วสูง | v=300l | sus304, ชั้นเดียว, เครื่องผสมความเร็วสูง 2900 รอบต่อนาที, ฝาปิดแบบถอดได้แบบเปิดเต็ม, วาล์วลมหายใจ, เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล, ขาปรับระดับได้, วาล์วตัวอย่าง |
2 | ปั้มแรงเหวี่ยง | q=5t/ชั่วโมง | sus304,หัวปั๊ม 24m,ซีลเครื่องกลอัลลอยด์แข็ง |
3 | ตัวกรองอ่าง | q=3t/ชั่วโมง | sus304,100 ตาข่าย |
4 | โฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูง | q=500l/h | sus304,25mpa |
5 | แผ่นแลกเปลี่ยน | q=500l/h | sus304 |
6 |
ถังอายุไอศครีม |
v=500l | เหล็กกล้าไร้สนิม sus304,ฉนวนกันความร้อน,แจ็คเก็ตความร้อนหรือความเย็น, เครื่องกวนแนวตั้งนอกศูนย์,หัวกรวย,ท่อระบายน้ำ, วาล์วระบายอากาศ,เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าดิจิตอล,รองรับเท้าปรับระดับได้ |
7 | ปั้มแรงเหวี่ยง | q=5t/ชั่วโมง | sus304,ปั๊มยก 24m,ซีลเครื่องกลอัลลอยด์แข็ง,เปลือกในขัดมันเงา |
8 | ตู้แช่ไอศครีม | q=500l/h | sus304,รวมระบบทำความเย็น |
9 | เครื่องบรรจุไอศกรีม | q=500l/h | sus304,เครื่องบรรจุไอศครีมโรล |
10 | ระบบ cip | q=10t/ชั่วโมง | sus304,0.5tx3 |
11 | ปั๊มส่งคืน cip | q=10t/ชั่วโมง | sus304,หัวปั๊ม 20m,ซีลเครื่องกลอัลลอยด์แข็ง |
12 | หม้อต้ม | q=500l/h | sus304,ประเภทเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า |
13 | ตู้เย็น | NSคอมเพรสเซอร์แบบระบายความร้อนด้วยไออาร์โดยมีฟรอนเป็นตัวกลางทำความเย็น 20000kcal | |
14 | ภาชนะใส่น้ำไกลคอล | v=500l | วัสดุสแตนเลส sus304, ฉนวนกันความร้อน pu, เครื่องวัดอุณหภูมิ, ขาปรับระดับได้ |
15 | ปั้มแรงเหวี่ยง | q=3t/ชั่วโมง | sus304,หัวปั๊ม 24m,ซีลเครื่องกลอัลลอยด์แข็ง |
16 | ห้องเย็นทันที | v=25m3 | เท่กับฟรีออน ทำงานที่ -28°C |
17 | แผงควบคุมไฟฟ้า | ควบคุมเครื่องจักรทั้งหมดของมินิยูนิต | |
18 | ข้อต่อและวาล์ว | ท่อน้ำผลไม้,ท่อไกลคอล,ท่อฟรีออน |